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  Revealing methyl-esterification patterns of pectins by enzymatic fingerprinting: Beyond the degree of blockiness 通过酶指纹图谱揭示果胶的甲酯化模式：超越嵌段程度
相关领域
果胶
化学
克鲁维酵母
果胶酶
酶
生物化学
色谱法
果胶裂解酶
酵母
酿酒酵母
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Éva Jermendi; Martin Beukema; M. A. Berg; Paul De Vos; Henk A. Schols 出版日期：2021-10-28 |
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