Exploration of collagen recovered from animal by-products as a precursor of bioactive peptides: Successes and challenges

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标题	Exploration of collagen recovered from animal by-products as a precursor of bioactive peptides: Successes and challenges 从动物副产物中回收胶原作为生物活性肽前体的探索：成功与挑战相关领域明胶功能性食品化学生物利用度生物化学抗氧化剂食品工业生物技术食品科学药理学生物
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2018.1436038
DOI	10.1080/10408398.2018.1436038 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Yu Fu; Margrethe Therkildsen; Rotimi E. Aluko; René Lametsch 出版日期：2018-03-01
求助人	含蓄宛海在 2024-03-09 22:36:57 发布自天津，悬赏 30 积分
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