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 Biological and functional properties of peptide fractions obtained from collagen hydrolysate derived from mixed by-products of different fish species 不同鱼类混合副产物胶原蛋白水解产物多肽组分的生物学和功能特性
相关领域
水解物
化学
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抗氧化剂
水解
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食品科学
鱼
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期刊：Food Chemistry 作者：Julio Cesar Zamorano-Apodaca; Celia Olivia García-Sifuentes; Elizabeth Carvajal–Millán; Belinda Vallejo‐Galland; Susana María Scheuren‐Acevedo; et al 出版日期：2020-11-01 |
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