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标题
The color/shape/flavor of yam gel with double emulsified microcapsules changed synchronously in 4D printing induced by microwave
微波诱导山药双乳化微胶囊凝胶4D印刷时颜色/形状/风味的同步变化
相关领域
风味 芳香 麦芽糊精 微波食品加热 材料科学 化学 食品科学 复合材料 色谱法 计算机科学 电信 喷雾干燥
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.129631
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.129631 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：X. Chen; Min Zhang; Tiantian Tang; Dongxing Yu
出版日期：2024-01-21
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whs 在 2024-12-02 14:41:09 发布自北京，悬赏 10 积分
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