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Effects of ultrasound‐assisted frying on the physiochemical properties and microstructure of fried meatballs
超声辅助油炸对油炸肉丸理化性质和微观结构的影响
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网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.14159
DOI
10.1111/ijfs.14159 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：Yan Wang; Wangang Zhang; Guanghong Zhou
出版日期：2019-03-29
求助人
哈哈哈 在 2025-02-26 14:30:04 发布自云南，悬赏 10 积分
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