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 Comparison of various industrially applicable disruption methods to produce yeast extract using spent yeast from top-fermenting beer production: influence on amino acid and protein content 利用顶部发酵啤酒生产中的废酵母生产酵母提取物的各种工业上适用的破碎方法的比较：对氨基酸和蛋白质含量的影响
相关领域
自溶（生物学）
酵母
发酵
酿造
食品科学
酿酒酵母
生物化学
原材料
氨基酸
分馏
化学
生物
色谱法
有机化学
酶
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期刊：European Food Research and Technology 作者：Friedrich Jacob; Mathias Hutzler; Frank‐Jürgen Methner 出版日期：2018-08-23 |
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