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 Physicochemical, Structural, and Functional Properties of Cacahuacintle Maize Starch Cacahuacintle玉米淀粉的理化、结构和功能性质
相关领域
淀粉
化学
食品科学
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| 其它 |
期刊：Starch - Stärke 作者：Diana Edith López‐Vázquez; C. Lobato‐Calleros; Landy Hernández‐Rodríguez; Eleazar Aguirre‐Mandujano; José Álvarez‐Ramírez; et al 出版日期：2024-09-05 |
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