Plant‐based fat substitutes with promising functional properties and health benefits

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标题	Plant‐based fat substitutes with promising functional properties and health benefits 具有良好功能特性和健康益处的植物脂肪替代品相关领域口感脂肪替代品生化工程业务生物技术食品科学生物工程类生态学原材料
网址	https://doi.org/10.1002/aocs.12797
DOI	10.1002/aocs.12797 doi
其它	期刊：Journal of the American Oil Chemists' Society 作者：Tianyi Zhang; Xin Zhang; Zhou Xu-dong; Ruiqi Tian; Xiao-Mei Tang; et al 出版日期：2023-12-11
求助人	小猪软糖在 2024-10-12 09:48:37 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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