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Isolation and basic characterization of a β-glucosidase from a strain ofLactobacillus brevisisolated from a malolactic starter culture
从苹果酸-乳酸发酵剂中分离的短乳杆菌菌株中β-葡萄糖苷酶的分离和基本特性
相关领域
短乳杆菌 苹果酸发酵 植物乳杆菌 同四聚体 化学 酒明串珠菌 生物化学 乳杆菌科 果糖 发酵 乳酸 生物 食品科学 乳酸菌 细菌 遗传学 蛋白质亚单位 基因
网址
https://doi.org/10.1111/j.1365-2672.2009.04461.x
AI链接 europepmc.org europepmc.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1111/j.1365-2672.2009.04461.x doi
其它 期刊：Journal of Applied Microbiology
作者：Herbert Michlmayr; C. Schà ⁄ mann; N.M. Barreira Braz da Silva; Klaus D. Kulbe; Andrés M. del Hierro
出版日期：2009-07-08
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