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标题
3D edible scaffolds with yeast protein: A novel alternative protein scaffold for the production of high-quality cell-cultured meat
酵母蛋白三维可食性支架：一种用于生产高质量细胞培养肉的新型替代蛋白支架
相关领域
咀嚼度 食品科学 酵母 脚手架 化学 加工肉 生物化学 生物 生物技术 医学 生物医学工程
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.129134
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.129134 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Yafang Wang; Zhiqiang Zhong; Noshaba Munawar; Linsen Zan; Jie Zhu
出版日期：2024-01-02
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雯雯雯雯雯 在 2024-12-20 14:29:59 发布自陕西，悬赏 10 积分
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