标题 |
Effects of fermentation on the structural characteristics and in vitro binding capacity of soluble dietary fiber from tea residues
发酵对茶渣可溶性膳食纤维结构特性及体外结合能力的影响
相关领域
发酵
食品科学
体外
化学
单糖
结晶度
体内
核化学
生物化学
生物
生物技术
结晶学
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其它 |
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者:Jiajun Chen; Hairong Huang; Yi Chen; Jianhua Xie; Yiming Song; et al 出版日期:2020-07-02 |
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