Improving the physico-chemical and sensory characteristics of camel meat burger patties using ginger extract and papain

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标题	Improving the physico-chemical and sensory characteristics of camel meat burger patties using ginger extract and papain 生姜提取物和木瓜蛋白酶改善骆驼肉汉堡肉饼理化和感官特性相关领域木瓜蛋白酶食品科学感觉系统化学感官的感官分析生物生物化学酶神经科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2016.03.021 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.meatsci.2016.03.021 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Heba H.S. Abdel-Naeem; Hussein Mohamed 出版日期：2016-03-25
求助人	琦qi 在 2025-02-10 14:35:21 发布自山东，悬赏 10 积分
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