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 Food protein interactions in sugar solutions 糖溶液中食物蛋白质的相互作用
相关领域
糖
化学
化学物理
食品科学
纳米技术
生物物理学
材料科学
生物
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期刊：Current Opinion in Colloid & Interface Science 作者：M.G. Semenova; Anna S. Antipova; Larisa E. Belyakova 出版日期：2002-11-01 |
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