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标题
Enhancing mechanical and blocking properties of gelatin films using zein-quercetin nanoparticle and applications for strawberry preservation
玉米醇溶蛋白-槲皮素纳米粒子增强明胶膜的力学和阻隔性能及其在草莓保鲜中的应用
相关领域
明胶 槲皮素 阻塞（统计） 纳米颗粒 化学 纳米技术 化学工程 材料科学 计算机科学 生物化学 计算机网络 工程类 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141895
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.141895 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xuefeng Xu; De‐Cai Dai; Hao Yan; Jinfeng Du; Yu Zhang; et al
出版日期：2024-11-01
求助人
颜陌 在 2024-11-20 21:17:11 发布自中国，悬赏 10 积分
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