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 Developmental changes in pulp organic acid concentration and activities of acid-metabolising enzymes during the fruit development of two loquat (Eriobotrya japonica Lindl.) cultivars differing in fruit acidity 枇杷果实发育过程中果肉有机酸浓度及酸代谢酶活性的变化果实酸度不同的品种
相关领域
枇杷属
苹果酸
磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶
粳稻
栽培
化学
有机酸
苹果酸脱氢酶
可滴定酸
苹果酸酶
NAD+激酶
酶
植物
食品科学
脱氢酶
生物化学
生物
柠檬酸
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Faxing Chen; Xinghui Liu; Li-Song Chen 出版日期：2009-05-15 |
| 求助人 | |
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