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 Water absorption as a prediction tool for the application of hydrocolloids in potato starch-based bread 吸水率作为水胶体在马铃薯淀粉基面包中应用的预测工具
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Stefan Horstmann; Claudia Axel; Elke K. Arendt 出版日期：2018-02-24 |
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