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标题
Study of Shanxi aged vinegar by non-targeted metabolomics techniques and antioxidant activity characteristics
山西陈年醋的非靶向代谢组学及抗氧化活性研究
相关领域
抗氧化剂 代谢组学 化学 食品科学 抗氧化能力 传统医学 生物化学 色谱法 医学
网址
DOI
10.1016/j.fbio.2024.103757 doi
其它 期刊:Food bioscience
作者:Baoshan Sun; Xiaorui Jia; Yawen Zhou; Huijun Wang; Yunxin Chen; et al
出版日期:2024-02-16
求助人
小胡同学 在 2024-11-23 20:44:19 发布自山西,悬赏 10 积分
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