| 标题 |
 Effects of fucoidan and ferulic acid on potato starch: Pasting, rheological and retrogradation properties and their interactions 褐藻糖胶和阿魏酸对马铃薯淀粉的糊化、流变和回生特性及其相互作用的影响
相关领域
回生（淀粉）
流变学
阿魏酸
剪切减薄
淀粉
化学
食品化学
微观结构
食品科学
动态力学分析
热稳定性
褐藻糖胶
剪切速率
化学工程
材料科学
多糖
聚合物
有机化学
复合材料
直链淀粉
催化作用
离子液体
工程类
绿色化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ning Meng; Ziyue Kang; Peiqiang Jiang; Yanxiang Liu; Ming Liu; et al 出版日期：2024-05-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
cctv18
彭于彦祖
一一
maox1aoxin
小鱼爱吃肉
背带裤打篮球
monere
港岛妹妹
坚强的广山
嗯哼
zho
pluto
tuanheqi
36456657
带头大哥
完美的天空
不配.
Billy
寻道图强
子车茗
皖公网安备34019202002308
