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 Fabrication of stable zein nanoparticles coated with soluble soybean polysaccharide for encapsulation of quercetin 可溶性大豆多糖包被玉米醇溶蛋白纳米粒包封槲皮素的制备
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纳米颗粒
化学工程
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化学
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工程类
复合材料
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| 其它 |
] H. Li, D. Wang, C. Liu, et al, Fabrication of stable zein nanoparticles coated with soluble soybean polysaccharide for encapsulation of quercetin, Food Hydrocolloids, 2019, 87 :342-351. |
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