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 Screening and bioavailability evaluation of anti-oxidative selenium-containing peptides from soybeans based on specific structures 基于特定结构的大豆含硒抗氧化肽的筛选及生物利用度评价
相关领域
硒
生物利用度
药理学
化学
氨基酸
氧化磷酸化
毒性
抗氧化能力
抗氧化剂
氧化应激
生物化学
生物
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food & Function 作者：Xing Zhang; Hui He; Jingjing Xiang; Tao Hou 出版日期：2022-01-01 |
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