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标题
Comparison of phenolic profiles, antioxidant capacity and relevant enzyme activity of different Chinese wheat varieties during germination
中国不同小麦品种萌发过程中酚谱、抗氧化能力及相关酶活性的比较
相关领域
阿魏酸 发芽 阿布茨 化学 抗氧化剂 食品科学 DPPH 酚酸 过氧化物酶 香豆酸 过氧化氢酶 园艺 酶 植物 生物化学 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2017.10.004
DOI
10.1016/j.fbio.2017.10.004 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Zhijie Chen; Pei Wang; Yan Weng; Yan Ma; Zhenxin Gu; et al
出版日期：2017-10-17
求助人
xf 在 2024-11-08 14:42:53 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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