Comparison of phenolic profiles, antioxidant capacity and relevant enzyme activity of different Chinese wheat varieties during germination

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标题	Comparison of phenolic profiles, antioxidant capacity and relevant enzyme activity of different Chinese wheat varieties during germination 中国不同小麦品种萌发过程中酚谱、抗氧化能力及相关酶活性的比较相关领域阿魏酸发芽阿布茨化学抗氧化剂食品科学 DPPH 酚酸过氧化物酶香豆酸过氧化氢酶园艺酶植物生物化学生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2017.10.004
DOI	10.1016/j.fbio.2017.10.004 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Zhijie Chen; Pei Wang; Yan Weng; Yan Ma; Zhenxin Gu; et al 出版日期：2017-10-17
求助人	xf 在 2024-11-08 14:42:53 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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