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标题
Characterisation of moisture migration of shiitake mushroom (Lentinula edodes) during storage and its relationship to quality deterioration
香菇贮藏过程中水分迁移特征及其与品质劣变的关系
相关领域
蘑菇 香菇属 水分 含水量 液泡 细胞质 化学 软化 肉体 食品科学 园艺 材料科学 生物 复合材料 地质学 生物化学 有机化学 岩土工程
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.14456
DOI
10.1111/ijfs.14456 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science and Technology
作者：Shasha Cheng; Ranran Li; Huimin Yang; Siqi Wang; Rong Lin; et al
出版日期：2019-11-21
求助人
Li_华 在 2025-02-02 15:44:41 发布自广东，悬赏 10 积分
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