Mastering the methods of Modifying fish protein: Expanding its application in the food industry

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标题	Mastering the methods of Modifying fish protein: Expanding its application in the food industry 掌握鱼蛋白改性方法：扩大其在食品工业中的应用相关领域鱼食品工业渔业业务食品科学生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104810
DOI	10.1016/j.tifs.2024.104810 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Mingxing ZHOU; Weiqing Lan; Jing Xie 出版日期：2024-11-01
求助人	大气的谷梦在 2025-01-05 22:32:12 发布自湖北，悬赏 10 积分
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