Challenges and Advances in the Encapsulation of Bioactive Ingredients Using Whey Proteins

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标题	Challenges and Advances in the Encapsulation of Bioactive Ingredients Using Whey Proteins 利用乳清蛋白包封生物活性成分的挑战和进展相关领域封装（网络）乳清蛋白化学食品科学计算机科学计算机网络
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/14/4/691/pdf?version=17397958...
DOI	10.3390/foods14040691 doi
其它	期刊：Foods 作者：Manuel Figueiredo; Zsuzsa Sárkány; Fernando Rocha; Pedro M. Martins 出版日期：2025-02-17
求助人	ll 在 2025-02-20 09:15:44 发布自山东，悬赏 10 积分
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