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 Insights into the Biogenic Amine-Generating Microbes during Two Different Types of Soy Sauce Fermentation as Revealed by Metagenome-Assembled Genomes 宏基因组组装基因组揭示的两种不同类型酱油发酵过程中生物胺产生微生物的见解
相关领域
基因组
发酵
食品科学
基因组
生物
化学
生物化学
基因
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期刊：Deleted Journal 作者：Guiliang Tan; Yi Wang; Min Hu; Xueyan Li; Xiangli Li; et al 出版日期：2024-04-01 |
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