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 Multi-scale stabilization mechanism of pickering emulsion gels based on dihydromyricetin/high-amylose corn starch composite particles 基于二氢杨梅素/高直链淀粉玉米淀粉复合粒子的pickering乳液凝胶多尺度稳定机理
相关领域
皮克林乳液
乳状液
直链淀粉
化学工程
复合数
淀粉
化学
粘度
粒子（生态学）
水解
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材料科学
复合材料
有机化学
热力学
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物理
海洋学
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期刊：Food Chemistry 作者：Sheng Geng; Xiaoling Liu; Hanjun Ma; Benguo Liu; Guizhao Liang 出版日期：2021-03-23 |
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