Replacement of Loops at the Entrance of the Active Pocket of Streptococcus thermophilus 4,6-α-Glucanotransferase Changes Its Catalytic Activity and Product Specificity

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标题	Replacement of Loops at the Entrance of the Active Pocket of Streptococcus thermophilus 4,6-α-Glucanotransferase Changes Its Catalytic Activity and Product Specificity 嗜热链球菌4，6-α-葡聚糖转移酶活性口袋入口处环的替换改变了其催化活性和产物特异性相关领域嗜热链球菌催化作用化学产品（数学）微生物学链球菌细菌食品科学生物生物化学遗传学乳酸菌发酵几何学数学
网址	http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.4c00803 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1021/acs.jafc.4c00803 doi
求助人	包子在 2025-02-24 20:25:16 发布自吉林，悬赏 10 积分
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