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Survival and High‐Hydrostatic Pressure Inactivation of Foodborne Pathogens in Salmorejo, a Traditional Ready‐to‐Eat Food
传统即食食品Salmorejo中食源性病原体的存活和高静压灭活
相关领域
单核细胞增生李斯特菌 肠沙门氏菌 静水压力 食品科学 沙门氏菌 大肠杆菌 微生物学 接种 食品微生物学 生物 琼脂 食品保存 细菌 污染 园艺 生物化学 生态学 遗传学 物理 基因 热力学
网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.13067
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1111/1750-3841.13067 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Julia Toledo del Árbol; Rubén Pérez Pulido; María José Grande Burgos; Antonio Gálvez; Rosario Lucas López
出版日期：2015-10-08
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小美 在 2025-02-25 12:55:38 发布自江苏，悬赏 10 积分
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