Toward Understanding the Mechanism of Wine Oxidation

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标题	Toward Understanding the Mechanism of Wine Oxidation 对葡萄酒氧化机理的认识相关领域化学葡萄酒亚硫酸盐铁质氧化还原铁过氧化氢无机化学催化作用亲核细胞儿茶酚反应速率反应机理激进的光化学有机化学食品科学
网址	https://doi.org/10.5344/ajev.2021.21008
DOI	10.5344/ajev.2021.21008 doi
其它	期刊：American Journal of Enology and Viticulture 作者：John C. Danilewicz 出版日期：2021-06-08
求助人	秦蘑菇在 2025-03-30 01:28:11 发布自河北，悬赏 10 积分
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