| 标题 |
 Pickering emulsions stabilized by ternary complexes involving curcumin-modified zein and polysaccharides with different charge amounts for encapsulating β-carotene 姜黄素修饰玉米醇溶蛋白与多糖三元复合物包封β-胡萝卜素稳定的Pickering乳液
相关领域
姜黄素
皮克林乳液
化学
生物利用度
多糖
共价键
阿拉伯树胶
表面电荷
胡萝卜素
抗氧化剂
色谱法
有机化学
乳状液
生物化学
生物信息学
物理化学
生物
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Deyi Zhou; Yuelin Xin; Baoguang Wu; Xiaofen Jiang; Xinling Wu; et al 出版日期：2024-02-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
cdercder
科研小民工
pluto
SYLH
back you up
ceeray23
子车茗
图图
剑指东方是为谁
昏睡的蟠桃
佰斯特威
Cactus
默默地读文献
痴情的博超
HEIKU
踏实无敌
Cat
劲秉
nebula
CGY
皖公网安备34019202002308
