[1]Jingjing F ,Feng J ,Xinwei X , et al.Gelation melioration with synergistic interaction between κ-carrageenan and senna tora gum mixed gel[J].Food Hydrocolloids,2024,149109574-

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标题	[1]Jingjing F ,Feng J ,Xinwei X , et al.Gelation melioration with synergistic interaction between κ-carrageenan and senna tora gum mixed gel[J].Food Hydrocolloids,2024,149109574- [1]晶晶F，冯军，Xinwei X，等。κ-卡拉胶与番泻叶胶混合凝胶协同作用的凝胶化改善[J]。食品亲水胶体，2024，149109574- 相关领域化学扫描电子显微镜傅里叶变换红外光谱氢键溶胶凝胶微观结构卡拉胶红外光谱学分子核化学分析化学（期刊）化学工程材料科学色谱法结晶学有机化学纳米技术复合材料生物化学工程类
网址	http://dx.doi.org/10.1016/J.FOODHYD.2023.109574
DOI	10.1016/J.FOODHYD.2023.109574 doi
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