The recovery, catabolism and potential bioactivity of polyphenols from carrot subjected to in vitro simulated digestion and colonic fermentation - 科研通

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标题	The recovery, catabolism and potential bioactivity of polyphenols from carrot subjected to in vitro simulated digestion and colonic fermentation 体外模拟消化和结肠发酵胡萝卜中多酚的回收、分解代谢及潜在生物活性相关领域多酚发酵没食子酸消化（炼金术）化学食品科学原儿茶酸分解代谢生物化学体外抗氧化剂新陈代谢色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110263
DOI	10.1016/j.foodres.2021.110263 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Ruihong Dong; Shuai Liu; Jianhua Xie; Yi Chen; Yuting Zheng; et al 出版日期：2021-03-07
求助人	朴实苡在 2025-03-06 19:30:38 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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