Slow digestion properties of long-sized isomaltooligosaccharides synthesized by a transglucosidase from Thermoanaerobacter thermocopriae

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标题	Slow digestion properties of long-sized isomaltooligosaccharides synthesized by a transglucosidase from Thermoanaerobacter thermocopriae 转葡糖苷酶合成长尺寸低聚异麦芽糖的慢消化特性相关领域益生元水解消化（炼金术）化学血糖性葡萄糖稳态食品科学小肠生物化学升糖指数糖尿病色谱法内分泌学生物胰岛素抵抗
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135892 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.135892 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ha-eun Um; Bo-Ram Park; Young‐Min Kim; Byung-Hoo Lee 出版日期：2023-03-17
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