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标题
Improvement of Biological Activity of Morchella esculenta Protein Hydrolysate by Microwave‐Assisted Selenization
微波辅助硒化提高羊肚菌蛋白水解物的生物活性
相关领域
化学 水解物 酪氨酸酶 DPPH 抗氧化剂 食品科学 阿布茨 保健品 硒 蛋氨酸 环境友好型 氨基酸 生物化学 酶 有机化学 生物 水解 生态学
网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.14411
DOI
10.1111/1750-3841.14411 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Qiang Zhang; Caie Wu; Tao Wang; Yangying Sun; Ting‐Ting Li; et al
出版日期：2018-12-21
求助人
开心萧萧乐 在 2024-04-09 16:54:52 发布自贵州，悬赏 10 积分
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