Impact of fermentation through Wickerhamomyces anomalus and Saccharomyces cerevisiae on aroma and quality of mulberry wine

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标题	Impact of fermentation through Wickerhamomyces anomalus and Saccharomyces cerevisiae on aroma and quality of mulberry wine 异形柳条酵母和酿酒酵母发酵对桑树酒香气和品质的影响相关领域芳香葡萄酒食品科学葡萄酒的香气己酸乙酯发酵化学酵母乙醇发酵生物化学
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.16857
DOI	10.1111/ijfs.16857 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Yanshu Li; Yingfei Ma; Min Xu; Sanabil Yaqoob; Afusat Yinka Aregbe; et al 出版日期：2023-12-13
求助人	mirrovo 在 2024-07-13 17:46:59 发布自上海，悬赏 10 积分
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