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 Potential bioaccessibility and bioavailability of polyphenols and functional properties of tiger nut beverage and by-product during in vitro digestion 虎坚果饮料和副产品多酚的潜在生物可及性和功能特性
相关领域
螺母
生物利用度
多酚
食品科学
化学
老虎
消化（炼金术）
抗氧化剂
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期刊：Food & Function 作者：Paula Llorens; Manuela Flavia Chiacchio; Silvia Tagliamonte; Ana Juan‐García; Noelia Pallarés; et al 出版日期：2024-01-01 |
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