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 Valorization of food products using natural functional compounds for improving organoleptic and functional chemistry 利用天然功能化合物提高食品的感官和功能化学的价值
相关领域
感官的
化学
食品科学
食品化学
功能性食品
食品
有机化学
生化工程
绿色化学
反应机理
工程类
催化作用
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期刊：Food Chemistry 作者：Maurizio Battino; Tarun Belwal; Miguel A. Prieto 出版日期：2023-03-01 |
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