A double-layer smart film based on gellan gum/modified anthocyanin and sodium carboxymethyl cellulose/starch/Nisin for application in chicken breast

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标题	A double-layer smart film based on gellan gum/modified anthocyanin and sodium carboxymethyl cellulose/starch/Nisin for application in chicken breast 结冷胶/改性花青素、羧甲基纤维素钠/淀粉/乳酸链球菌素双层智能鸡胸肉膜相关领域羧甲基纤维素活性包装结冷胶花青素化学热稳定性化学工程傅里叶变换红外光谱明胶乳酸链球菌素淀粉材料科学核化学食品包装钠食品科学有机化学抗菌剂工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.123464
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.123464 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yanglin Wu; Chunwei Li 出版日期：2023-03-01
求助人	生如夏花在 2024-09-23 15:32:53 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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