Lactobacilli in sourdough fermentation

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标题	Lactobacilli in sourdough fermentation 酸面团发酵中的乳酸杆菌相关领域食品科学发酵适口性乳酸菌风味乳酸细菌生物微生物化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2006.11.001
DOI	10.1016/j.foodres.2006.11.001 doi
其它	期刊：Food research international 作者：Aldo Corsetti; Luca Settanni 出版日期：2007-06-01
求助人	我是学习狂魔在 2024-04-22 15:49:44 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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