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 Widely targeted metabolomics analysis of enriched secondary metabolites and determination of their corresponding antioxidant activities in Elaeagnus angustifolia var. orientalis (L.)Kuntze fruit juice enhanced by Bifidobacterium animalis subsp. Lactis HN-3 fermentation 狭叶胡颓子富集次生代谢产物的广泛靶向代谢组学分析及其相应抗氧化活性的测定。动物双歧杆菌亚种强化东方果汁。乳酸HN-3发酵
相关领域
动物双歧杆菌
发酵
化学
多酚
食品科学
抗氧化剂
代谢组学
糖苷
类黄酮
生物
双歧杆菌
植物
生物化学
色谱法
乳酸菌
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Yixuan Wang; Hui Li; Xiaozhen Li; Chenxi Wang; Qianhong Li; et al 出版日期：2022-04-01 |
| 求助人 | |
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