Changes in lipids and medium- and long-chain fatty acids during the spontaneous fermentation of ripened pu-erh tea

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标题	Changes in lipids and medium- and long-chain fatty acids during the spontaneous fermentation of ripened pu-erh tea 普洱茶自然发酵过程中脂类和中长链脂肪酸的变化
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S266592712...
DOI	10.1016/j.crfs.2024.100831 doi
其它	期刊：Current Research in Food Science 作者：Qiu-yue Chen; Ming-li Liu; Ruo-yu Li; Bin Jiang; Kun-yi Liu; et al 出版日期：2024-08-28
求助人	xc 在 2024-09-02 15:24:19 发布自安徽，悬赏 10 积分
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