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标题
Changes in lipids and medium- and long-chain fatty acids during the spontaneous fermentation of ripened pu-erh tea
普洱茶自然发酵过程中脂类和中长链脂肪酸的变化
网址
DOI
10.1016/j.crfs.2024.100831 doi
其它 期刊:Current Research in Food Science
作者:Qiu-yue Chen; Ming-li Liu; Ruo-yu Li; Bin Jiang; Kun-yi Liu; et al
出版日期:2024-08-28
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xc 在 2024-09-02 15:24:19 发布自安徽,悬赏 10 积分
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