The effect of broad bean diet on structure, flavor and taste of fresh grass carp: A comprehensive study using E-nose, E-tongue, TPA, HS-SPME-GC-MS and LC-MS

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标题	The effect of broad bean diet on structure, flavor and taste of fresh grass carp: A comprehensive study using E-nose, E-tongue, TPA, HS-SPME-GC-MS and LC-MS 蚕豆饲粮对鲜草鱼结构、风味和口感的影响——电子鼻、电子舌、TPA、HS-SPME-GC-MS和LC-MS综合研究相关领域风味肉体草鱼品味食品科学化学固相微萃取鲜味电子鼻生物气相色谱-质谱法鱼色谱法质谱法神经科学渔业
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137690
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137690 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Bing Fu; Min Zheng; Hui‐Jun Yang; Junming Zhang; Yichao Li; et al 出版日期：2024-03-01
求助人	罗罗诺亚索隆在 2024-09-07 10:18:38 发布自四川，悬赏 10 积分
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