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Allergenicity, assembly and applications of ovalbumin in egg white: a review
卵清蛋白在蛋清中的致敏性、组装及应用研究进展
相关领域
卵清蛋白 蛋清 鸡蛋过敏 食品 计算生物学 生物 化学 食物过敏 生物技术 食品科学 生化工程 免疫学 过敏 抗原 工程类
网址
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2023.2...
DOI
10.1080/10408398.2023.2202774 doi
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在路上 在 2024-08-17 15:41:34 发布自江西，悬赏 30 积分
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