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 Study on the mechanism on synthesis of higher alcohols in Wickerhamomyces anomalus under ethanol stress 乙醇胁迫下异常柳条酵母合成高级醇的机理研究
相关领域
异戊醇
化学
酒
乙醇
芳香
酿造
食品科学
乙酸异戊酯
生物化学
酵母
有机化学
发酵
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期刊：Flavour and Fragrance Journal 作者：Yanru Chen; Yin Wan; Wenqin Cai; Xiaming Che; Hong Peng; et al 出版日期：2023-09-13 |
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