Formation and Characterization of Zein-Based Oleogels

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标题	Formation and Characterization of Zein-Based Oleogels 玉米醇溶蛋白油凝胶的形成与表征相关领域油酸化学工程化学微观结构相（物质）溶致性溶剂粘弹性表征（材料科学）三元运算相图材料科学有机化学色谱法结晶学纳米技术生物化学复合材料液晶程序设计语言工程类计算机科学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.0c00184
DOI	10.1021/acs.jafc.0c00184 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Ko-Lan Tsung; Ján Ilavský; Graciela W. Padua 出版日期：2020-10-13
求助人	Ann 在 2024-09-13 08:26:14 发布自中国，悬赏 10 积分
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