Influence of hydrolysis temperature and pH on the selective hydrolysis of whey proteins by trypsin and potential recovery of native alpha-lactalbumin

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标题	Influence of hydrolysis temperature and pH on the selective hydrolysis of whey proteins by trypsin and potential recovery of native alpha-lactalbumin 水解温度和pH对胰蛋白酶选择性水解乳清蛋白及天然α-乳清蛋白回收潜力的影响相关领域乳清蛋白水解化学胰蛋白酶乳清蛋白色谱法生物化学酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2010.09.008
DOI	10.1016/j.idairyj.2010.09.008 doi
其它	期刊：International Dairy Journal 作者：Seronei Chelulei Cheison; Elena Leeb; José Toro-Sierra; Ulrich Kulozik 出版日期：2011-03-01
求助人	zhouzhou550 在 2024-06-24 18:45:54 发布自德国，悬赏 10 积分
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