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  Microbial Community Analysis in Sichuan South-road Dark Tea Piled Center at Pile-Fermentation Metaphase and Insight Into Organoleptic Quality Development Mediated by Aspergillus niger M10 四川南路黑茶堆发酵中期微生物群落分析及黑曲霉M10介导的感官品质发育
相关领域
黑曲霉
食品科学
发酵
米曲霉
淀粉酶
生物
感官的
化学
植物
生物化学
酶
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| 其它 |
期刊：Frontiers in Microbiology 作者：Yao Zou; Ying Zhang; Yun Tian; Minqiang Liu; Yue Yuan; et al 出版日期：2022-06-27 |
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