Insights into the effects of steaming on organoleptic quality of salmon (Salmo salar) integrating multi-omics analysis and electronic sensory system

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标题	Insights into the effects of steaming on organoleptic quality of salmon (Salmo salar) integrating multi-omics analysis and electronic sensory system 应用多组学和电子传感系统研究蒸制对三文鱼感官品质的影响
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137372
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137372 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Meng Dong; Feng Liang; Shuang Cui; Bing-Bing Mao; Xu-Hui Huang; Lei Qin 出版日期：2023
求助人	我爱吃青菜在 2023-09-08 19:50:45 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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