Gelatin: A Valuable Protein for Food and Pharmaceutical Industries: Review

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标题	Gelatin: A Valuable Protein for Food and Pharmaceutical Industries: Review 明胶：一种对食品和制药工业有价值的蛋白质相关领域明胶生物技术食品添加剂食品科学业务生化工程化学生物生物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1080/20014091091904 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1080/20014091091904 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Kodjo Boady Djagny; Zhang Wang; Shiying Xu 出版日期：2001-09-01
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