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标题
Effect of Chitosan/BSA Addition on the Physical Stability of Sunflower Oil Emulsions
壳聚糖/BSA对葵花籽油乳液物理稳定性的影响
相关领域
壳聚糖 葵花籽油 化学 絮凝作用 乳状液 Zeta电位 牛血清白蛋白 多糖 色谱法 粒径 食品科学 化学工程 有机化学 纳米颗粒 工程类 物理化学
网址
https://downloads.hindawi.com/journals/jfq/2019/6264270.pdf
AI链接 hindawi.com hindawi.com doaj.orgdoi.org
DOI
10.1155/2019/6264270 doi
其它 期刊：Journal of Food Quality
作者：Fengyan Zhou; Li Guo; Jianying Huang
出版日期：2019-07-01
求助人
许钟一 在 2024-12-18 10:38:10 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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